第 39 章
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第 39 章
日子一晃便步入了七月, 日頭跟著炎熱，連沈宣玥外出都不免心境躁動。
這一日蘭香早早從院外歸來，她笑著和沈宣玥道：“小姐, 新采買的衣裳都繡好送進府了。”
“你不說我都快忘了。”沈宣玥想起這一茬, 之前欣榮茶館有了收成，她便給三房的爹娘妹妹還有自己、紀啟都定了衣裳，夏日易出汗，天又熱, 這做衣裳選的多為輕紗料子, 只是不知道做出來如何, 她說：“拿來看看。”
下人們將箱子擡入屋中，蘭香取出她的兩件，分別是嫩黃色的紗裙與褙子，以及草綠色窄袖襦裙。繡花很精美，不虧沈宣玥花了不少銀子。
沈宣玥淺笑點頭：“這兩件好，是我喜歡的色。”
說罷，蘭香又把給紀啟做的翻找出來, 他的是一件墨綠色圓領長袍和灰藍色長衫，繡有竹葉和白雲, 再適合讀書郎不過。
沈宣玥道：“送去紀公子那邊。”
“是。”
蘭香讓下人們將衣裳分到各位主子手裏, 蘭心則把沈宣玥的衣裙收起進衣簍子, 她輕聲道：“小姐, 再過兩日便是您的生辰，不若生辰之日就穿新衣裳吧？”
“生辰？”
“小姐, 您不會忘了吧？”
沈宣玥仔細思索, 她確實記不住，近來頻繁忙生意, 哪裏顧不上過生辰不生辰的，只是蘭心這麽一說，她只能應道：“那就穿吧，將我那只玉蘭花的簪子也取出來，到時就戴那個。”
“好的，小姐。”蘭心才是開心，自家小姐素來樸素，都不曾打扮過，她還是盼著小姐光彩耀人的模樣。
這一提沈宣玥的誕辰，三房可就起了熱鬧。小廚房派人來詢問沈宣玥兩回，看她生辰可有想吃菜品，那面也好準備。
沈宣玥卻是想到了別的，她想吃的廚娘們並不會做，因此她領著蘭心蘭香親自去往小廚房。
“小姐。”小廚房的廚娘們紛紛行禮。
今日可是沈宣玥的生辰，廚娘們是打定主意想主動攬活，因而沈宣玥只得分擔下去，“你們幫我拿十個雞蛋來，再去找一把幹凈的篩子，和木碗。”
廚娘們分了共，雞蛋拿來後，又依著沈宣玥的吩咐分了蛋清和蛋黃，留下三個雞蛋盡數打在木碗裏，攪拌之後，沈宣玥倒入一大勺白糖和半碗面粉。
“把羊奶倒進瓦罐裏，燒開後加少許白糖而後過濾兩遍。”沈宣玥道，這是為了給羊奶去腥味。
煮好的奶分兩次倒進碗中，沈宣玥邊用筷子攪拌混合，邊倒羊奶進去，混合均勻之後她將最後餘下的奶都倒了進去。
沈宣玥又說：“打一碗桃子汁來。”
廚娘們將桃肉打碎碾壓，盛出的桃子汁交到了沈宣玥手裏，粉色的汁液和進碗中，給液體調了色，轉眼黃色就變成了桃子粉。
為了讓口感綿軟，沈宣玥又把混合好的液體過濾了兩遍，留下非常順滑的液態蛋餅。
沈宣玥把碗交給廚娘，她說：“先放在泡在冰塊裏。”
其實最好還是放入冰窖裏冷藏，但用冰塊冰鎮得到的效果也不會太差。
另一個碗盛著分離的蛋清，瞧著這樣大一碗，需要奶油的時候卻沒打蛋器，沈宣玥感到真挺無助的，用篩子當平替打蛋器，用是可以用，就是廢人。
沈宣玥看向小廚房的廚娘，眼裏有些愧疚，“要勞煩你們了。”
廚娘們哪裏會不應，沈宣玥總好來小廚房自己下廚，可以說三房許多頓飯菜，都不是廚娘們做的，而是沈宣玥親力而為，若有了能幫上忙的時候，廚娘們才是樂意呢。
“不麻煩。”林廚娘接了碗。
沈宣玥在碗裏倒入一碗白糖，淡奶油交給廚娘們去打發，她只用在旁看著，別讓奶油打發過了頭就好。另一邊她洗出來葡萄，剝皮用刀切成兩半，去掉葡萄核，留著備用。
林廚娘打發著奶油，沈宣玥切完葡萄便過來看，一看篩子前的奶油起了尖尖，她喊了停，道：“好了，給我吧。”
沈宣玥重新拿了個碗，打了兩個雞蛋，碗裏的奶油被她挖了一勺出來，和入小碗去腥的羊奶，又倒入面粉和白糖，攪拌均勻，再過篩兩遍，餅皮的面糊便做好了。
“熱鍋，火生小一點。”
沈宣玥讓林廚娘取了一張平底鍋，她舀了一勺面糊倒入鍋裏，而後就是使勁晃鍋以免糊鍋，鏟子輕輕將面糊攤平，眼看著餅皮起了小泡泡就可以出鍋了。
如此沈宣玥烙了一盤餅皮，將餅皮在盤中放涼，她把淡奶油拿來，取了四張餅皮疊放，抹上一層淡奶油，再把切塊的葡萄果肉灑在表面，後將頭尾和兩側餅皮折成四方形，輕輕卷起，葡萄毛巾卷就做好了。
做好五份葡萄毛巾卷，沈宣玥將先前和好的面糊從冰塊盆裏取出，再把毛巾卷連盤子一起放進去冰鎮。她重新拿了一個瓦罐，又讓林廚娘打發蛋清，將蛋清打成沒打發完全還是液態的淡奶油，倒進瓦罐，加烏龍茶一起煮沸，而後過濾掉烏龍茶，再放入冰塊盆冰鎮快速置涼。
這時候沈宣玥將面糊端到平底鍋邊，林廚娘把鍋洗出來，她如法炮制地烙了餅皮，千層的餅皮加了桃子汁，烙出來更是淺粉色，色澤十分漂亮。
烙了近十張千層皮，面糊終於用光，沈宣玥拿了個盤子，用刀沿著盤子給千層皮切成一樣大小的圓形，蘭心撿起一塊千層皮邊角料，捏了捏。
“軟乎乎的。”蘭心又放進口裏，“味道很香，不是很甜呢。”
“等全做好了才好吃。”沈宣玥讓林廚娘洗了幾個水蜜桃出來，“要去皮切塊。”
桃子切成塊後，林廚娘把碗放在了沈宣玥手邊，便又候在了一邊看她做蛋糕。
沈宣玥鋪了一層千層皮在最底部，而後抹上淡奶油，鋪上一層桃肉，再把奶油抹勻，再鋪上千層皮，再加桃肉，如此反覆，最後將一整個千層蛋糕用奶油抹勻，刮平整。
蛋糕的最頂部還是空蕩蕩的，沈宣玥新切了一個桃子，在桃肉邊邊，用刀劃拉出三角形，做成兔耳朵的形狀，再擺在蛋糕頂。
漂亮的蜜桃烏龍千層便徹底完成了。
蘭心止不住地誇道：“小姐，您手藝可真好，這叫什麽啊？”
“蜜桃烏龍千層蛋糕。”
沈宣玥一說，小廚房的眾人俱是面面相覷，誰都沒聽說過t“蛋糕”這個名字，她就笑道：“雞蛋發的糕點，可不就是蛋糕？”
林廚娘頓時笑了，“小姐說的是呀。”
這蛋糕和毛巾卷做好後，廚娘們說什麽也不讓沈宣玥繼續留在小廚房，說是要給她備午膳，今日她生辰，這菜肴，還是讓府上的廚娘們來做。
沈宣玥應了好。
實際上沈府廚娘們的廚藝並不差，再來有沈宣玥在旁，耳熏目染，廚藝日漸大漲。平日來，沈宣玥待她們就很好，為慶賀沈宣玥的生辰，三房的廚娘們卯足了勁兒。
待快到午時，丫鬟們來傳報，是大房的沈宣晴、二房的沈宣梅都來了三房正屋，說要給沈宣玥慶生。
秦氏、沈士信作為爹娘，率先拿出給沈宣玥準備的賀禮，是一套紅寶石石榴頭面。
“玥姐兒可是十三歲了。”秦氏慈愛地摸了摸沈宣玥的頭發。
沈宣晴帶來了她的賀禮，是一枚鑲寶石的鐲子，“三妹，祝賀你生辰呀！”
沈宣玥接下禮物，抱了下沈宣晴，“多謝大姐。”
沈宣梅則送來一套梅蘭竹菊的瓷器，“知道三妹喜歡在後廚搗鼓，便想著能更合你心意一點。”
“二姐，我很喜歡。”
正巧後廚的菜肴上桌，丫鬟們端上梅菜扣肉、紅燒獅子頭、清蒸武昌魚、通花軟牛腸、山藥燉烏雞湯、還有水晶龍鳳糕。
沈宣梅戲謔地笑看沈宣玥，“三妹今日沒親自下廚？”
都是沈府之人，誰又看不出這些菜肴都是沈府廚娘的手藝，與沈宣玥那一套肉眼都能看出差別。
沈宣玥回了笑，“真的嗎？”
這似笑非笑的模樣，令沈宣梅倒是期盼起自家三妹又琢磨了什麽新花樣來了。
蘭心卻是來到了沈宣玥身側，俯身道：“小姐，府上的幾位少爺也給小姐帶了賀禮。”
“在外頭？”
沈宣玥見蘭心點了點頭，想著應是屋中都是女眷，不方便過來，於是她起身去了屋外。
今日的沈宣玥著一襲草綠色襦裙，發髻之上插了一只玉蘭簪，吊著珍珠流蘇，當紀啟見她走來時，只望到天邊耀目的光，都似攏在了她身上，那珍珠亮的刺目，讓人不敢直視。
沈宣安和紀啟候在院外，沈宣玥嫣然一笑，嬌笑道：“二哥和啟哥哥給我帶了什麽好東西啊？”
“三妹，這是送你的生辰禮物。”沈宣安從袖子裏取出一枚玉石雕刻，形狀是可愛的玉兔，“盼著你每一年都會無憂無慮的快樂。”
“多謝二哥。”
沈宣玥一雙眼眸期望地看向紀啟，想著他會帶來什麽樣的禮物呢？然而此刻的紀啟卻是緊張的手心都出了汗。
前兩天收到沈宣玥送來的新衣裳，他便想著穿上一試，結果是那樣的合身，頗為有些舍不得脫下。今日是沈宣玥生辰，他也有起了私心，穿了那件墨綠色的圓領長袍，誰知道沈宣玥穿的也是綠色衣裳，這一下鬧的他窘迫不已，便像是自己的私心讓人看穿了似的。
再多看一眼，紀啟便發覺了沈宣玥發間的玉簪，手裏的物什更是燙手。
偏偏什麽都撞了個正著，這可怎麽是好？
紀啟為了這個，沒日沒夜的抄書，就為了換些錢，給沈宣玥買個好的禮物。即便如此，這卻是沈宣玥很早就輕易能獲得的東西，他的心意，顯得便沒了價些。
一瞬間，紀啟都拿不出自己手中的玉簪。
沈宣玥茫然不知，只是喊了聲：“啟哥哥？”
紀啟輕輕應了她。
“你不會……沒給我備禮吧？那也沒關系的，等會兒我給你們分我做的蛋糕吃，可甜了，是蜜桃烏龍做的千層蛋糕。”
紀啟當然知道甜，他還知道她一直把自己喜甜記在了心裏，他嘴唇喏喏，到底還是把手裏的玉簪捧了過去，“這是我送你的生辰禮，希望你收下。”
少年的手心躺著一枚梅花簪，全身都是綠玉所做，雕刻的連花蕊都能看清楚。
“原來是這個呀。”沈宣玥就笑彎了，她接下就插進了自己發間，兩枚玉簪倒是很般配，“多謝你啦。”
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日子一晃便步入了七月, 日頭跟著炎熱，連沈宣玥外出都不免心境躁動。
這一日蘭香早早從院外歸來，她笑著和沈宣玥道：“小姐, 新采買的衣裳都繡好送進府了。”
“你不說我都快忘了。”沈宣玥想起這一茬, 之前欣榮茶館有了收成，她便給三房的爹娘妹妹還有自己、紀啟都定了衣裳，夏日易出汗，天又熱, 這做衣裳選的多為輕紗料子, 只是不知道做出來如何, 她說：“拿來看看。”
下人們將箱子擡入屋中，蘭香取出她的兩件，分別是嫩黃色的紗裙與褙子，以及草綠色窄袖襦裙。繡花很精美，不虧沈宣玥花了不少銀子。
沈宣玥淺笑點頭：“這兩件好，是我喜歡的色。”
說罷，蘭香又把給紀啟做的翻找出來, 他的是一件墨綠色圓領長袍和灰藍色長衫，繡有竹葉和白雲, 再適合讀書郎不過。
沈宣玥道：“送去紀公子那邊。”
“是。”
蘭香讓下人們將衣裳分到各位主子手裏, 蘭心則把沈宣玥的衣裙收起進衣簍子, 她輕聲道：“小姐, 再過兩日便是您的生辰，不若生辰之日就穿新衣裳吧？”
“生辰？”
“小姐, 您不會忘了吧？”
沈宣玥仔細思索, 她確實記不住，近來頻繁忙生意, 哪裏顧不上過生辰不生辰的，只是蘭心這麽一說，她只能應道：“那就穿吧，將我那只玉蘭花的簪子也取出來，到時就戴那個。”
“好的，小姐。”蘭心才是開心，自家小姐素來樸素，都不曾打扮過，她還是盼著小姐光彩耀人的模樣。
這一提沈宣玥的誕辰，三房可就起了熱鬧。小廚房派人來詢問沈宣玥兩回，看她生辰可有想吃菜品，那面也好準備。
沈宣玥卻是想到了別的，她想吃的廚娘們並不會做，因此她領著蘭心蘭香親自去往小廚房。
“小姐。”小廚房的廚娘們紛紛行禮。
今日可是沈宣玥的生辰，廚娘們是打定主意想主動攬活，因而沈宣玥只得分擔下去，“你們幫我拿十個雞蛋來，再去找一把幹凈的篩子，和木碗。”
廚娘們分了共，雞蛋拿來後，又依著沈宣玥的吩咐分了蛋清和蛋黃，留下三個雞蛋盡數打在木碗裏，攪拌之後，沈宣玥倒入一大勺白糖和半碗面粉。
“把羊奶倒進瓦罐裏，燒開後加少許白糖而後過濾兩遍。”沈宣玥道，這是為了給羊奶去腥味。
煮好的奶分兩次倒進碗中，沈宣玥邊用筷子攪拌混合，邊倒羊奶進去，混合均勻之後她將最後餘下的奶都倒了進去。
沈宣玥又說：“打一碗桃子汁來。”
廚娘們將桃肉打碎碾壓，盛出的桃子汁交到了沈宣玥手裏，粉色的汁液和進碗中，給液體調了色，轉眼黃色就變成了桃子粉。
為了讓口感綿軟，沈宣玥又把混合好的液體過濾了兩遍，留下非常順滑的液態蛋餅。
沈宣玥把碗交給廚娘，她說：“先放在泡在冰塊裏。”
其實最好還是放入冰窖裏冷藏，但用冰塊冰鎮得到的效果也不會太差。
另一個碗盛著分離的蛋清，瞧著這樣大一碗，需要奶油的時候卻沒打蛋器，沈宣玥感到真挺無助的，用篩子當平替打蛋器，用是可以用，就是廢人。
沈宣玥看向小廚房的廚娘，眼裏有些愧疚，“要勞煩你們了。”
廚娘們哪裏會不應，沈宣玥總好來小廚房自己下廚，可以說三房許多頓飯菜，都不是廚娘們做的，而是沈宣玥親力而為，若有了能幫上忙的時候，廚娘們才是樂意呢。
“不麻煩。”林廚娘接了碗。
沈宣玥在碗裏倒入一碗白糖，淡奶油交給廚娘們去打發，她只用在旁看著，別讓奶油打發過了頭就好。另一邊她洗出來葡萄，剝皮用刀切成兩半，去掉葡萄核，留著備用。
林廚娘打發著奶油，沈宣玥切完葡萄便過來看，一看篩子前的奶油起了尖尖，她喊了停，道：“好了，給我吧。”
沈宣玥重新拿了個碗，打了兩個雞蛋，碗裏的奶油被她挖了一勺出來，和入小碗去腥的羊奶，又倒入面粉和白糖，攪拌均勻，再過篩兩遍，餅皮的面糊便做好了。
“熱鍋，火生小一點。”
沈宣玥讓林廚娘取了一張平底鍋，她舀了一勺面糊倒入鍋裏，而後就是使勁晃鍋以免糊鍋，鏟子輕輕將面糊攤平，眼看著餅皮起了小泡泡就可以出鍋了。
如此沈宣玥烙了一盤餅皮，將餅皮在盤中放涼，她把淡奶油拿來，取了四張餅皮疊放，抹上一層淡奶油，再把切塊的葡萄果肉灑在表面，後將頭尾和兩側餅皮折成四方形，輕輕卷起，葡萄毛巾卷就做好了。
做好五份葡萄毛巾卷，沈宣玥將先前和好的面糊從冰塊盆裏取出，再把毛巾卷連盤子一起放進去冰鎮。她重新拿了一個瓦罐，又讓林廚娘打發蛋清，將蛋清打成沒打發完全還是液態的淡奶油，倒進瓦罐，加烏龍茶一起煮沸，而後過濾掉烏龍茶，再放入冰塊盆冰鎮快速置涼。
這時候沈宣玥將面糊端到平底鍋邊，林廚娘把鍋洗出來，她如法炮制地烙了餅皮，千層的餅皮加了桃子汁，烙出來更是淺粉色，色澤十分漂亮。
烙了近十張千層皮，面糊終於用光，沈宣玥拿了個盤子，用刀沿著盤子給千層皮切成一樣大小的圓形，蘭心撿起一塊千層皮邊角料，捏了捏。
“軟乎乎的。”蘭心又放進口裏，“味道很香，不是很甜呢。”
“等全做好了才好吃。”沈宣玥讓林廚娘洗了幾個水蜜桃出來，“要去皮切塊。”
桃子切成塊後，林廚娘把碗放在了沈宣玥手邊，便又候在了一邊看她做蛋糕。
沈宣玥鋪了一層千層皮在最底部，而後抹上淡奶油，鋪上一層桃肉，再把奶油抹勻，再鋪上千層皮，再加桃肉，如此反覆，最後將一整個千層蛋糕用奶油抹勻，刮平整。
蛋糕的最頂部還是空蕩蕩的，沈宣玥新切了一個桃子，在桃肉邊邊，用刀劃拉出三角形，做成兔耳朵的形狀，再擺在蛋糕頂。
漂亮的蜜桃烏龍千層便徹底完成了。
蘭心止不住地誇道：“小姐，您手藝可真好，這叫什麽啊？”
“蜜桃烏龍千層蛋糕。”
沈宣玥一說，小廚房的眾人俱是面面相覷，誰都沒聽說過t“蛋糕”這個名字，她就笑道：“雞蛋發的糕點，可不就是蛋糕？”
林廚娘頓時笑了，“小姐說的是呀。”
這蛋糕和毛巾卷做好後，廚娘們說什麽也不讓沈宣玥繼續留在小廚房，說是要給她備午膳，今日她生辰，這菜肴，還是讓府上的廚娘們來做。
沈宣玥應了好。
實際上沈府廚娘們的廚藝並不差，再來有沈宣玥在旁，耳熏目染，廚藝日漸大漲。平日來，沈宣玥待她們就很好，為慶賀沈宣玥的生辰，三房的廚娘們卯足了勁兒。
待快到午時，丫鬟們來傳報，是大房的沈宣晴、二房的沈宣梅都來了三房正屋，說要給沈宣玥慶生。
秦氏、沈士信作為爹娘，率先拿出給沈宣玥準備的賀禮，是一套紅寶石石榴頭面。
“玥姐兒可是十三歲了。”秦氏慈愛地摸了摸沈宣玥的頭發。
沈宣晴帶來了她的賀禮，是一枚鑲寶石的鐲子，“三妹，祝賀你生辰呀！”
沈宣玥接下禮物，抱了下沈宣晴，“多謝大姐。”
沈宣梅則送來一套梅蘭竹菊的瓷器，“知道三妹喜歡在後廚搗鼓，便想著能更合你心意一點。”
“二姐，我很喜歡。”
正巧後廚的菜肴上桌，丫鬟們端上梅菜扣肉、紅燒獅子頭、清蒸武昌魚、通花軟牛腸、山藥燉烏雞湯、還有水晶龍鳳糕。
沈宣梅戲謔地笑看沈宣玥，“三妹今日沒親自下廚？”
都是沈府之人，誰又看不出這些菜肴都是沈府廚娘的手藝，與沈宣玥那一套肉眼都能看出差別。
沈宣玥回了笑，“真的嗎？”
這似笑非笑的模樣，令沈宣梅倒是期盼起自家三妹又琢磨了什麽新花樣來了。
蘭心卻是來到了沈宣玥身側，俯身道：“小姐，府上的幾位少爺也給小姐帶了賀禮。”
“在外頭？”
沈宣玥見蘭心點了點頭，想著應是屋中都是女眷，不方便過來，於是她起身去了屋外。
今日的沈宣玥著一襲草綠色襦裙，發髻之上插了一只玉蘭簪，吊著珍珠流蘇，當紀啟見她走來時，只望到天邊耀目的光，都似攏在了她身上，那珍珠亮的刺目，讓人不敢直視。
沈宣安和紀啟候在院外，沈宣玥嫣然一笑，嬌笑道：“二哥和啟哥哥給我帶了什麽好東西啊？”
“三妹，這是送你的生辰禮物。”沈宣安從袖子裏取出一枚玉石雕刻，形狀是可愛的玉兔，“盼著你每一年都會無憂無慮的快樂。”
“多謝二哥。”
沈宣玥一雙眼眸期望地看向紀啟，想著他會帶來什麽樣的禮物呢？然而此刻的紀啟卻是緊張的手心都出了汗。
前兩天收到沈宣玥送來的新衣裳，他便想著穿上一試，結果是那樣的合身，頗為有些舍不得脫下。今日是沈宣玥生辰，他也有起了私心，穿了那件墨綠色的圓領長袍，誰知道沈宣玥穿的也是綠色衣裳，這一下鬧的他窘迫不已，便像是自己的私心讓人看穿了似的。
再多看一眼，紀啟便發覺了沈宣玥發間的玉簪，手裏的物什更是燙手。
偏偏什麽都撞了個正著，這可怎麽是好？
紀啟為了這個，沒日沒夜的抄書，就為了換些錢，給沈宣玥買個好的禮物。即便如此，這卻是沈宣玥很早就輕易能獲得的東西，他的心意，顯得便沒了價些。
一瞬間，紀啟都拿不出自己手中的玉簪。
沈宣玥茫然不知，只是喊了聲：“啟哥哥？”
紀啟輕輕應了她。
“你不會……沒給我備禮吧？那也沒關系的，等會兒我給你們分我做的蛋糕吃，可甜了，是蜜桃烏龍做的千層蛋糕。”
紀啟當然知道甜，他還知道她一直把自己喜甜記在了心裏，他嘴唇喏喏，到底還是把手裏的玉簪捧了過去，“這是我送你的生辰禮，希望你收下。”
少年的手心躺著一枚梅花簪，全身都是綠玉所做，雕刻的連花蕊都能看清楚。
“原來是這個呀。”沈宣玥就笑彎了，她接下就插進了自己發間，兩枚玉簪倒是很般配，“多謝你啦。”
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